۞بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ۞
۞ٱلْسَلآمّ ٍعَلْيّكَمُ وٍرٍحَمُةٌ اللَّــْـْہ ۆبُركَاته۞
۞أَعُوذُ بِاللَّهِ السَّمِيعِ الْعَلِيمِ مِنَ الشَّيْطَانِ الرَّجِيمِ من
هَمْزِهِ،
ونَفْثِهِ،
ونَفْخِهِ۞
۞الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ۞
۞أَشْهَدُ أَنّ لَّا إِلَٰهَ إِلَّإ الله
وأَشْهَدُ ان محمداً رسول الله۞
۞تحية من عند الله طيبة مباركة۞
مكونات الغذاء
الغذاء الصحي
هو الغذاء الذي يوفر جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم
مكونات الغذاء الصحي
يجب أن يشمل الغذاء الصحي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان
ومن أهمها
_ المواد الكربوهيدراتية
وهي المواد التي تمد الجسم بالطاقة
أهم مصادرها :
الخبز –الجريش – القرصان – المرقوق – المكرونة – البرغل – الأرز – البطاطس .
_ البروتينات :
وهي التي تساعد الجسم على النمو واستبدال الخلايا
وتوجد في الأطعمة الحيوانية والنباتية
اهم مصادرها :
_ الحيوانية
اللحوم – السمك – الدجاج – البيض
_ النباتية
معظم البقول مثل العدس .. الفول .. ألخ
_ الفيتامينات:
وهي التي تزود الجسم بالمناعة الطبيعية للوقاية من الأمراض
أهم مصادرها :
الفواكه الطازجة
والخضراوات مثل الخس – الطماطم – الخيار – البامية – الفاصوليا الخضراء – الجزر – السبانخ
_ الدهون :
وهي التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة
أهم مصادرها :
كالزبدة - القشدة – زيت الزيتون – الزيوت النباتية للطبخ بدلاً من الزيوت الحيوانية ( زيادة الدهون تسبب البدانة ) وهي متوفرة في الأطعمة الحيوانية والنباتية
تحتوي بعض الأطعمة على دهنيات مثل صفار البيض – منتجات الألبان واللحوم الحمراء
ماذا يحدث للإنسان إذا لم يتناول طعام صحي ؟
عدم تناول الإنسان للعناصر الغذائيةالتي يحتاجها الجسم لفترة طويلة وسوف تؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة بداية بالفتور والكسل والإصابة بالأمراض .
_ علاقة الأمراض بالتغذية
تلعب االتغذية المتوازنة والصحية دوراً مهماً في الوقاية من الأمراض خاصة تلك الأمراض المرتبطة بالتغذية خاصة إذا كان أحد عناصر المجموعة الغذائية ناقصاً
فمثلاً إذا حدث نقص في عنصر ( الكالسيوم ) الموجود في مشتقات الألبان في الوجبة تودي إلى لين العظام ، أما إذا كان هناك زيادة في استهلاك الطعام فهذا يؤدي مضاعفات وامرض عديدة
مثلاً زيادة استهلاك الطاقة من الدهنيات والنشويات يؤدي إلى السمنة .
_ أعراض سوء التغذية
هناك ارتباط بين التغذية والجهاز المناعي حيث أن الغذاء الجيد يساعد على تكوين أجسام مناعية ومضادات للإمراض أهم أعراض سوء التغذية ضعف المناعة ضد الأمراض المختلفة حيث تلاحظ في زيادة معدلات الإصابة بالأمراض وتكون هناك قابليه للإصابة بمرض الدرن وغيرها .
للحصول على جسم صحي والتقليل من الأمراض المزمنة أو مقاومتها يجب أن نتبع الآتي :
تجنب الأغذية الغنية بالدهون المشبعة والتي تؤدي إلى زيادة الكولسترول في الدم والتقليل من اللحوم الحيوانية واستبدالها بالسمك أو الدجاج منزوع الجلد والبقول وكذلك تجنب القلي أو إضافة الزبدة والقشطة للأكل .
_ احرص على تناول النشويات الغنية بالألياف مثل الخبز الأسمر لما لها تأثير جيد على صحة وسلامة الفرد .
- التقليل من تناول السكر الذي يدخل في صناعة كثير من الأغذية مثل الحلويات ، واحرص على تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم ( الألبان ) مما له تأثير جيد على بناء العظام ومنع تخلخلها خاصة عند السيدات في ما بعد سن اليأس.
أما عند كبار السن فيفضل تناول الألبان ( حليب – لبن – جبن ) قليلة الدسم وذلك لتقليل من تأثير الدهون المشبعة فيها
- احرص على أن تتضمن وجباتك يومياً على نسبة جيدة من عنصر الحديد وهي موجودة في اللحوم الحمراء وصفار البيض والخضراوات الورقية والبقول والكبد ، ويفضل عدم شرب الشاي والقهوة بعد الوجبة لما لها من تأثير على امتصاص عنصر الحديد في الطعام .
- يجب التأكيد على تناول كميات كافيه من السوائل أو الماء لما له من فائدة كبيره على صحة الجسم
- قلل من تناول ملح الصوديوم( ملح الطعام) لارتباط كثرة تناوله بارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص المعرضين لذلك .
الغذاء المتكامل
من المؤكد ان الانسان لا يمكنة ان يأكل حسب رغبتة و هواه فالغذاء السليم يزود الجسم بحاجاته اليومية من العناصر الغذائية , و حيث ان العناصر الغذائية متوفرة في الاطعمة التي تأكل , و لا يوجد طعام واحد يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم , لهذا يجب تناول طعام متنوع و متوازن كل يوم
عناصر الغذاء الرئيسية:
يتكون الغذاء الصحي المتكامل و الذي يجب على كل فرد تناوله يومياً من عناصر غذائية متعدده , و تقسم العناصر الغذائية الى سته اقسام رئيسية هي
1- البروتينات
2- الكربوهيدرات
3- الدهنيات
4- الفيتامينات
5- الاملاح المعدنية
6- الماء
البروتينات مواد كيماوية عضوية معقدة التركيب يدخل في تركيبها عناصر الكربون و الهيدروجين و الاكسجين و النتروجين و قسم منها يحتوي على عناصر اخرى مثل الكبريت و الحديد و الفسفور و البروتينات من اهم المواد للأنسان لأنها تدخل في تركيب كل خليه حيه و لها فوائد اخرى اهمها
1- ان البروتين بين خلايا و انسجة الجسم و يجعل هذه الانسجة تعمر و يعمل على اصلاح التالف منها
2- يصبح البروتين من مصادر الحرارة في الجسم في ظروف خاصة و ذلك عنددما تقل الكربوهيدرات و الدهون و تفيد في نمو الجنين عند المرأة الحامل و المرضع
3- تحتوي بعض الافرازات و السوائل الجسمية المهمة في كل تركيبها على البروتين منها هيموجلوين الدم و الهرمونات و الانزيمات
4- البروتين عامل مهم في اعطاء الجسم مقاومة للأمراض و يتوفر البروتين في المواد التالية
* الكربوهيدرات
الكربوهيدرات من المواد العظوية و هي تتكون من عناصر الاكسجين و الهيدروجين و الكربون و هي مهمة للجسم و لها فوائد متعددة اهمها توليد الطاقة الحرارية عندما تحلل داخل جسم الانسان و هذه الطاقة الحرارية تساعد الجسم على القيام في اعماله و افعاله اليومية
مصادر الكربوهيدرات
الارز- الخبز و المعكرونة و السكر- المربى و الحلويات بأنواعها
* الدهنيات
الدهنيات مواد كيميائية عضوية تنتكون من عناصر الكربون و الهيدروجين و تختلف نسبتها في الكربوهيدرات و الدهون و لها و ظائف جسمية اهمها
1- تزويد الجسم بالطاقة الحرارية
2- تحفض الامعاء الداخليه من الصدمات بتكوين بطانه حول الامعاء
3- تحتوي الدهون على المواد الاولية الازمة لنمو الجسم البشري
4- تحافظ على حرارة الجسم
5- اشعار الفرد بالشبع بعد الاكل منها
6- تكسب الاطعمة النكهة و الطعم المرغوب
*
الفيتاميناتالفيتامينات مركبات عضوية لا حياة فيها تصنعها الاحياء في النبات و الحيوانات لأستمرار الحياة و يجب ان تتوفر في الغذاء لأن الجسم لا يمكنة صنعها بكميات كافية فيما عدا فيتامين د الذي يصنعة الجسم من جراء تعرضة لأشعة الشمس
و تنقسم الفيتامينات الى قسمين
1- الفيتامينات الذائبة في الماء و تشمل -ج-ومجموعة-ب المركبة و تتوافر في البرتقال و سائر الحمضيات مثل الليمون الحليب و البيض
2- الفيتامينات الذائبة في الدهنيات فيتامين -أ- -د- -ه-ك- و اهم مصادرها الحليب الزبدة البيض زيت كبد الحوت و الخضراوات
* الاملاح المعدنية
تسمى بالعناصر غير العضوية و توجد في جسم الانسان بكميات قليله جداً تبلغ 4% من وزن الجسم و لكن يحتاج اليها الانسان للصحة الجيدة و لها وضائف عديدة في الجسم منها
1- الوظيفة البنائية ببناء الانسجة و العظام
2- الوظيفة التنظيمية بتنظيم فاعليه الجسم
* الماء
يكون الماء 70% من جسم الانسان ووزنة وهو ضروري لكل فرد و له فوائد عديدة منها
1- لا تتم عمليات الهضم الا بوجود الماء
2- يدخل في تركيب الجسم مثل الدم - الانزيمات - الهرمونات
و السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة سائلين المولى عز وجل ان تكون في ميزان حسنات القارئ
تختلف كمية الطاقة المستهلكة في الجسم من شخص لآخر، وهذه الطاقة تتوفر في نوعيات مختلفة من الأغذية الصحية وغير الصحية. كل نوع من الغذاء يحتوي على عناصر عدة تمد الجسم بكميات مختلفة من الطاقة وبالتالي من الجيد أن يعرف الشخص طريقة حساب كمية الطاقة التي يحتاجها، وفي هذا الموضوع نتعلم كيفية احتساب كمية الطاقة التي يحتاجها الفرد.
» يتركب الغذاء الذي يتناوله الفرد بشكل يومي من عناصر غذائية عدة، هي:
الكربوهيدرات.
الدهون.
البروتينات.
المعادن والفيتامينات.
الماء.
كل عنصر من هذه العناصر له دوره في بناء الجسم وإمداده بالطاقة. ونسبة هذه العناصر تختلف باختلاف نوع الغذاء وفي أغلب الأحيان يحتوي الغذاء على عنصر أو عنصرين. فمثلاً الخبز يحتوي على الكربوهيدرات أكثر من أي عنصر آخر بينما اللحوم تحتوي على الدهون والبروتينات أكثر من الفيتامينات.
عند تناول الإنسان- على سبيل المثال- الكربوهيدرات، فإنه يحطمها ليحصل على سكريات أحادية بسيطة وتعرف بالجليكوز. هذا العنصر إما يستخدم مباشرة ليمد الجسم بالطاقة أو يخزن في الكبد ليستخدم في وقت لاحق. إذا طالت المدة فإنه يتحول إلى دهون تخزن في الجسم.
تسمى الطاقة التي يحتاجها الفرد بالسعرات الحرارية. فحركات الجسم الإرادية وغير الإرادية تقاس بهذا القياس. هذا القياس يعتمد على الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة كيلوجرام من الماء درجة مئوية واحدة. وعند القياس يختلف عدد السعرات التي يوفرها كل عنصر. فالكربوهيدرات والبروتينات تعطي نحو أربع سعرات حرارية في كل جرام واحد بينما كل جرام من الدهن يعطي حوالي تسع سعرات حرارية.
» ويمكن احتساب احتياج الإنسان من الطاقة باستخدام المعادلة التالية:
إذا كان الشخص نشيطاً = وزن الشخص x 40
إذا كان الشخص متوسط النشاط = وزن الشخص x 37
إذا كان الشخص قليل النشاط = وزن الشخص 34 x
الإنسان العادي المتوسط الوزن حوالي 2960 سعره حرارية.
اتمنى لكم دوام الصحه والعافيه ...
•
••
••
••
••
••
••
••
••
••
••
••
••
••
••
••
•
لَا إِلَهَ إِلَّا اللَّهُ وَحْدَهُ لَا شَرِيكَ لَهُ لَهُ الْمُلْكُ وَلَهُ الْحَمْدُ وَهُوَ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ قَدِيرٌ
لَا حَوْلَ وَلَا قُوَّةَ إِلَّا بِاللَّهِ العَلِيِّ العَظِيمِ
سُبْحَانَ اللَّهِ
وَالْحَمْدُ لِلَّهِ
وَلَا إِلَهَ إِلَّا اللَّهُ
وَاللهُ أَكْبَرُ
اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ،
وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ،
كَمَا صَلَّيْتَ عَلَى إِبْرَاهِيمَ،
وَعَلَى آلِ إِبْرَاهِيمَ،
إِنَّكَ حَمِيدٌ مَجِيدٌ،
وَبَارِكْ عَلَى مُحَمَّدٍ،
وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ،
كَمَا بَارَكْتَ عَلَى إِبْرَاهِيمَ،
وَعَلَى آلِ إِبْرَاهِيمَ،
فِي الْعَالَمِينَ
إِنَّكَ حَمِيدٌ مَجِيدٌ
صَلَّ اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ
أسْتَغْفِرُ اللهَ العَظِيمَ
الَّذِي لاَ إلَهَ إلاَّ هُوَ،
الحَيُّ القَيُّومُ،
وَأتُوبُ إلَيهِ
حَسْبِيَ اللَّهُ لا إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ
عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ
وَهُوَ رَبُّ الْعَرْشِ الْعَظِيمِ
حسبنا الله
ونعم الوكيل
نعم المولى
ونعم النصير
اللَّهُمَّ انصر واعز الاسلام والمسلمين
واعلي بفضلك كلمتي الحق والدين
*۞ اللَّهُمَّ إجعل ما كتبناهُ وما قلناهُ وما نقلناه
حُجة ً لنا لا علينا
يوم ان نلقاك *
وأنا مُلْتَمِسٌ من قارئ حازَ من هذا السِّفر نَفْعَاً ألا ينساني بدعوة صالحة خالصة في السَّحَر ، وليعلم أن ما في هذا الكتاب مِن غُنْم فحلال زُلال له ولغيره ، وما كان مِن غرم فهو عَلَى كاهلي وظهري ، وأبرأ إلى الله من كل خطأ مقصود ، وأستعيذه من كل مأثم ومغرم .
فدونك أيها القارئ هذا الكتاب ، اقرأه واعمل بما فيه ، فإن عجزت فَأَقْرِأْهُ غيرَك وادْعُه أن يعمل بما فيه ، فإن عجزتَ – وما إِخَالُكَ بِعَاجِزٍ – فبطْن الأرض حينئذ خيرٌ لك من ظاهرها .
ومن سويداء قلبي أسأل الله تبارك وتعالى أن ينفعك بما فيه وأن يقوّيَك على العمل بما انتفعت به ، وأن يرزقك الصبر على ما قد يلحقك من عَنَتٍ وأذى ، وأن يتقبل منك سعيك في خدمة الدين ، وعند الله اللقاء ، وعند الله الجزاء
ونقله لكم الْأَمَةُ الْفَقِيرَةَ الى عفو الله ومرضاته . غفر الله لها ولوالديها ولاخواتها وذرياتها ولاهلها ولأُمّة نبينا محمد صَلَّ اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ اجمعين ويجعلنا من عباده الْمُسْلِمِينَ وَالْمُسْلِمَاتِ وَالْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَاتِ وَالْقَانِتِينَ وَالْقَانِتَاتِ وَالصَّادِقِينَ وَالصَّادِقَاتِ وَالصَّابِرِينَ وَالصَّابِرَاتِ وَالْخَاشِعِينَ وَالْخَاشِعَاتِ وَالْمُتَصَدِّقِينَ وَالْمُتَصَدِّقَاتِ وَالصَّائِمِينَ وَالصَّائِمَاتِ وَالْحَافِظِينَ فُرُوجَهُمْ وَالْحَافِظَاتِ وَالذَّاكِرِينَ اللَّهَ كَثِيرًا وَالذَّاكِرَاتِ وَالْمُنفِقِينَ وَالْمُسْتَغْفِرِينَ بِالأَسْحَارِوَالْكَاظِمِينَ الْغَيْظَ وَالْعَافِينَ عَنْ النَّاسِ وَالْمُحْسِنِينَ والْمُتَّقِينَ الأَحيَاءِ مِنهُم وَالأَموَاتِ اللَّهُمَّ اغْفِرْ لِحَيِّنَا وَمَيِّتِنَا وَصَغِيرِنَا وَكَبِيرِنَا وَذَكَرِنَا وَأُنْثَانَا وَشَاهِدِنَا وَغَائِبِنَا ، اللَّهُمَّ مَنْ أَحْيَيْتَهُ مِنَّا فَأَحْيِهِ عَلَى الْإِيمَانِ ، وَمَنْ تَوَفَّيْتَهُ مِنَّا فَتَوَفَّهُ عَلَى الْإِسْلَامِ ويجمعنا اجمعين فى اعلى درجات الجنة مع نبينا محمد وجميع النَّبِيِّينَ والْمُرْسَلِينَ وَالصِّدِّيقِينَ وَالشُّهَدَاءِ وَالصَّالِحِينَ وَحَسُنَ أُولَئِكَ رَفِيقًا
تحققت الآمال و توفر لهم كل شئ فلم يبق إلا الثناء
وأخيرًا أسأل الله أن يتقبلني انا وذريتى ووالداى واخواتى واهلى والمسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات وامة محمد اجمعين صَلَّ اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ الاحياء منهم والاموات شهيدًا في سبيله وأن يلحقناويسكنا الفردوس الاعلى من الجنة مع النَّبِيِّينَ وَالصِّدِّيقِينَ وَالشُّهَدَاءِ وَالصَّالِحِينَ وَحَسُنَ أُولَئِكَ رَفِيقًا أسألكم أن تسامحوني وتغفروا لي زلاتي وأخطــائي وأن يرضى الله عنا وترضــوا عنــا وتهتمــوا وأسال الله العظيم ان ينفع بمانقلت للمسلمين والمسلمات
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وبِحَمْدِكَ، أَشْهَدُ أَنْ لَا إِلَهَ إِلاَّ أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتُوبُ إِلَيْكَ
دَعْوَاهُمْ فِيهَا سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَتَحِيَّتُهُمْ فِيهَا سَلَامٌ ۚ وَآخِرُ دَعْوَاهُمْ أَنِ الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ
آميــٍـِـِـٍـٍـٍنْ يـــآرّبْ العآلميــــن
۞ وَاللَّهُ تَعَالَى أَعْلَىَ وأَعْلَمُ وأَحكَمُ، ورَدُّ العلمِ إليه أَسلَمُ
الرئيسية 
